Reteta pentru 6 portii:

• 300ml smantana lichida grasa
• 4 galbenusuri
• 2 linguri miere sau zahar
• 2 plicuri piure de fructe
• extract de vanilie sau pastaie de vanilie

1.  Mierea/zahărul se adaugă peste gălbenușuri și se freacă bine împreună cu vanilia până când acestea se albesc aproape.
2. Între timp, se pune un vas pe bain mărie și se pune smântâna lichidă să se încălzească.
3. Ouăle amestecate se adaugă treptat în smântâna și se amestecă continuu până când această se îngroașă.
4. Când sunt gata, se lasă la răcit apoi se adaugă piureul de fructe și se dă la congelator.
5. Pentru a nu se forma cristale de gheață, inghetatat se amestecă din 30 în 30 minute cât stă la congelator sau se prepară în mașină de înghețată.